2015/12/14 | Mikoママ ブログ
念願のお味噌作り
私のやりたかったことが実現しました
この大豆は・・・
子供達に種を蒔いてもらったもの
葉っぱは虫にやられても
力強く
雨が続いたり、日照りが続いたりする中
たくましく育ったものです
枝豆になって
収穫して、
お日様の力をいただき
乾燥させたもの
そしてようやくできた
大豆
その大豆に
玄米麹で
自家製味噌を作る
お団子みたいに
丸めて
親から譲り受けたかめに
えいっ！！
空気を抜くために
投げつける
仕込み完成です
後は寝かせて・・・
待つのみ
毎日食べるもの
手作りのあたたかさ
子供達に伝われば
母はうれしいです
豊かな大自然と共に
Rulo Classic
2015/11/18 | Mikoママ ブログ
ゆずの季節ですね
今年も、ゆずを収穫することができました
綺麗な黄色
なんといっても、香りがいいんです！！
一つ一つ手に取り
搾っていきます
このような道具を使い搾ります
搾ったら、ゆずがこんな感じになります
作業は、この繰り返しです
そして、ゆずのお酢を瓶にいれます
全部でこれだけできました
１年分はいけるかな？？
種は、化粧水として
水バジョン・焼酎バージョンと作ります
何か月か置いておくと、プルンプルンになってくるんです
皮は、スライスにして冷凍保存
お吸い物などに、ちょっといれると美味しいんですよね
後は、ゆずジャム・ゆず味噌
今年のゆず味噌は、格別美味しく感じます！！
な・ぜ・だ・かというと
自分で作ったお味噌で作った
ゆず味噌だからです
これは、皮を乾燥させて・・・
今年初めて作ってみました！！
ゆずパウダー
こうすると、保存もできるし
便利に使えるでしょ
今年も、収穫ができ、おいしい自家製ゆずのお酢がとれ
感謝です
豊かな大自然と共に
Rulo Classic
