2022/09/19 | Farm / ファーム, Mikoママ ブログ, news, 商品一覧, 自然の力
おそらく何十年も使われていなかったこの場所で育てました。
水分を多く含んだ土地に、ユンボーで水切りをいれ、土地改良作業を行い、
土中の水分を管理することで、耕作可能な土地として再生しました。
今では、水切り溝には水中植物が生息し、生物多様性が構築され、
ビオトープ化しています。
耕作放棄地だった土地を開墾
ついにホーリーバジルを育てることに。
紫色の絨毯が広がり、そこにはたくさんの蜜蜂たちも遊びにきてくれました。
何十年も使われていなかった畑が蘇り、育ったホーリーバジルは
成長がよく地力があり、畑も休ませることが大切なんだということを感じました。
２０２２年度のホーリーバジルティーはたくさんの方々にかかわっていただきました。
この中は紫がとても濃い子がインパクトがあります。
太陽が上がると、集まってきます。
蜂さんの蜜を吸う様子はかわいいです。
花から花へ顔を突っ込んで蜜を吸う様子はたまりません。
紫色がたまりません。
焙煎は、右手でしゃもじ、左手は素手で行い、
ホーリーバジルの芳香を最大限に引き出すために、
微妙な変化を素手で感じつつ、
焙煎の進み具合を感じていきます。
ここにも、昔ながらの手仕事が生かされています。
そして袋詰めで完成です。
生産者の声
本年度は、蜜蜂がたくさん遊びに来てくれました。
2022年度のホーリーバジルは、何十年も使われていなかった畑が蘇り、
地力があるから、成長もよく香りもとても良いです。
そんな元気いっぱいなホーリーバジルを自家焙煎し、
たくさんの方々に、元気とおいしさを提供できればなと思っております。
是非お試しください！
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豊かな大自然とともに
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