2016/11/22 | Mikoママ ブログ
海まで見える
こんな環境で育ったゆず
ずっと触られていなかった
ゆずの木を
何年か前から、手をかけました
まるで、喜びの声が聞こえるかのように
今年は、豊作でした
どのようにして収穫しているかというと
お手製の道具で
下から上に突き上げて収穫していきます
(人によってさまざまですが)
ゆずの木のとげはすごく
夢中にとっていると
あたって、びっくりすることがあります
さー搾っていきましょう
たくさんゆずのお酢を搾った後は
ゆずを使ったお料理が始まります
畑で収穫してきた青唐辛子とゆずの皮を使って
ゆず胡椒をつくりました
長期保存できるようにと
ドライにして、
ゆずパウダーを作りました
色がきれいです
他に、ゆずみそ、ゆずジャム
も作りました
季節の旬の食材を大切にいただきます
豊かな大自然と共に
Rulo Classic