2017/11/26 | Mikoママ ブログ
11月といえば、柚子の季節
このあたりでは、どこからか、柚子を搾った香りを楽しむことができます
黄色が輝きます
今年柚子が少ない年ではありますが
少しでも口にできる喜びにひたります
原始的な道具
竹の先に、よさそうな二股の枝を、しっかりと紐で結べば完成！！
ついて収穫します
ハサミで収穫がベストなんですが
木が高いので、この方法で収穫します
柚子の木は、このように景色も良く、空気もきれいな場所で育っております
かわいいお茶のお花も咲いていました
さ～さ～搾りましょう！！
木に刃物がついた柚子を搾る道具を使い
作業を行います
あ～いい香り
お散歩している方も、足を止めて
いい香りだね～って
種は化粧水に
続いて、柚子シロップ
続いて、
お砂糖と柚子皮で柚子ジャム
いい感じ
お湯を注ぐと HOT柚子ジュース
体もぽかぽか
もちろん、焼酎などにいれても
香り高く美味しいです
そして、このために畑に植えた
唐辛子、青の量が足りなかったので
まぜて作りました
自分で食べるから、青柚子でなくてもいい
ただ、捨てる皮を活かすために
柚子胡椒を昨年から作っております
お鍋の季節
少しの量でピリッと辛く、温まります
今年も収穫できてうれしいです
感謝
豊かな大自然と共に
