2022/09/19 | Farm / ファーム, Mikoママ ブログ, news, 商品一覧, 自然の力
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おそらく何十年も使われていなかったこの場所で育てました。
水分を多く含んだ土地に、ユンボーで水切りをいれ、土地改良作業を行い、
土中の水分を管理することで、耕作可能な土地として再生しました。
今では、水切り溝には水中植物が生息し、生物多様性が構築され、
ビオトープ化しています。
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耕作放棄地だった土地を開墾
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ついにホーリーバジルを育てることに。
紫色の絨毯が広がり、そこにはたくさんの蜜蜂たちも遊びにきてくれました。
何十年も使われていなかった畑が蘇り、育ったホーリーバジルは
成長がよく地力があり、畑も休ませることが大切なんだということを感じました。
2022年度のホーリーバジルティーはたくさんの方々にかかわっていただきました。
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この中は紫がとても濃い子がインパクトがあります。
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太陽が上がると、集まってきます。
蜂さんの蜜を吸う様子はかわいいです。
花から花へ顔を突っ込んで蜜を吸う様子はたまりません。
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紫色がたまりません。
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焙煎は、右手でしゃもじ、左手は素手で行い、
ホーリーバジルの芳香を最大限に引き出すために、
微妙な変化を素手で感じつつ、
焙煎の進み具合を感じていきます。
ここにも、昔ながらの手仕事が生かされています。
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そして袋詰めで完成です。
生産者の声
本年度は、蜜蜂がたくさん遊びに来てくれました。
2022年度のホーリーバジルは、何十年も使われていなかった畑が蘇り、
地力があるから、成長もよく香りもとても良いです。
そんな元気いっぱいなホーリーバジルを自家焙煎し、
たくさんの方々に、元気とおいしさを提供できればなと思っております。
是非お試しください!
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