2015/06/11 | Mikoママ ブログ
梅雨に入りました!!
梅の時期ですよ
自家製の梅干し
手間がかかる・・・と思うならば
自家製の梅シロップや梅酒を作られてみてはいかがですか?
いろんな作り方があるとは思いますが
私は、昔から見ている本と、ご近所のおばちゃんが先生です
漬ける前の夜、お水に梅を漬けます
灰汁が抜けるのと、果肉が少し柔らかくなるそうです
翌朝、まずへたをとります
つまようじでとったり、あまりにもおれる~と思えば
わたしは、たこ焼きをくるくるする道具をつかってとります
水分をふきとり
塩・梅・塩・梅をくり返し
空気にふれないようにして
重石をのせて
新聞紙をかけて
梅酢が上がってくるのをまってます
こんな感じです
暗くて涼しい場所に置いておきます
続いて梅シロップ
これは、氷砂糖で作ってます
蜂蜜で作ると、より良いと思います
暑~いなかの農作業の休憩中に
この梅シロップを飲むと
体に浸透するかんじがよ~くわかります
さ~みなさんも、自家製のものを作ってみてはいかがですか??
この梅シロップは子供も大喜びですよ!!
梅の爽やかなかおりに包まれながら
今年もこの作業ができてうれしいです
感謝
豊かな大自然と共に
Rulo Classic