海まで見える
こんな環境で育ったゆず

 

ずっと触られていなかった
ゆずの木を
何年か前から、手をかけました

 

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まるで、喜びの声が聞こえるかのように

 

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今年は、豊作でした

 

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どのようにして収穫しているかというと
お手製の道具で
下から上に突き上げて収穫していきます
(人によってさまざまですが)

 

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ゆずの木のとげはすごく
夢中にとっていると
あたって、びっくりすることがあります

 

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さー搾っていきましょう

 

たくさんゆずのお酢を搾った後は
ゆずを使ったお料理が始まります

 

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畑で収穫してきた青唐辛子とゆずの皮を使って
ゆず胡椒をつくりました

 

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長期保存できるようにと
ドライにして、
ゆずパウダーを作りました

色がきれいです

 

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他に、ゆずみそ、ゆずジャム
も作りました

 

季節の旬の食材を大切にいただきます

 

 

豊かな大自然と共に

Rulo Classic

 

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