ゆずの季節ですね

今年も、ゆずを収穫することができました

 

綺麗な黄色

なんといっても、香りがいいんです!!

 

 

一つ一つ手に取り

搾っていきます

 

このような道具を使い搾ります

 

搾ったら、ゆずがこんな感じになります

 

作業は、この繰り返しです

 

そして、ゆずのお酢を瓶にいれます

全部でこれだけできました

1年分はいけるかな??

 

種は、化粧水として

水バジョン・焼酎バージョンと作ります

何か月か置いておくと、プルンプルンになってくるんです

 

皮は、スライスにして冷凍保存

お吸い物などに、ちょっといれると美味しいんですよね

 

後は、ゆずジャム・ゆず味噌

今年のゆず味噌は、格別美味しく感じます!!

な・ぜ・だ・かというと

自分で作ったお味噌で作った

ゆず味噌だからです

 

これは、皮を乾燥させて・・・

今年初めて作ってみました!!

 

ゆずパウダー

こうすると、保存もできるし

便利に使えるでしょ

 

 

今年も、収穫ができ、おいしい自家製ゆずのお酢がとれ

感謝です

 

 

 

 

豊かな大自然と共に

Rulo Classic

 

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